Descrizione

Pepe Bianco-Macinino 60g è una spezia commercializzata online dall’azienda abruzzese L’Orto degli Aromi di Chieti, specializzata nella coltivazione, nella raccolta e nell’essiccazione di piante aromatiche per la cucina. Pepe Bianco-Macinino 60g è contenuto in comodi Macinini di vetro sterili, muniti di tappo salva aroma e ricaricabili, una volta esaurito il prodotto, che non contiene nè conservanti nè sale. Il pepe è una delle spezie più comuni nella cucina europea ed i suoi derivati sono conosciuti ed apprezzati sin dall’antichità sia per il loro sapore che per il loro impiego in modo speciale nella medicina ayurvedica. Il gusto piccante è dato dalla piperina.

Pepe Bianco-Macinino 60g

Il Pepe Bianco è il seme del frutto della pianta di Pepe. Si ottiene tenendo a bagno per circa una settimana il frutto del pepe. In questo modo la polpa si decompone e può facilmente essere eliminata. Rimosso il pericarpo, il seme viene essiccato. Il pepe nero è diffuso nella cucina di quasi tutto il mondo, mentre il pepe bianco , assai più raro viene scelto soprattutto nella preparazione delle salse colorate, dove il colore nero della polpa rimarrebbe visibile e non gradito. Per questo motivo oltre che per le spiccate qualità aromatiche e medicinali della spezia il pepe bianco è oggi assai ricercato ed utilizzato per la cucina vegetariana e vegana.