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Baccalà con mistichella mare

Baccalà con mistichella mare

Baccalà con mistichella mare

Ricetta ideata da Dany, food blogger di “Idee Ricette” con ma mistichella mare dell’Orto degli Aromi.

L’insalata di baccalà con patate e olive è una ricetta semplicissima.

Il sapore del baccalà viene esaltato, oltre grazie all’olio extravergine d’oliva, anche dalla mistichella mare de “L’Orto degli Aromi”, un mix di prezzemolo, santoreggia, basilico, menta e buccia di limone che esalta il sapore.

Ingredienti per 3 persone

– 500 gr. di baccalà
– 3 patate
– olive verdi e nere
– sale
– olio extravergine d’oliva
– mistichella mare de L’orto degli aromi
– prezzemolo fresco tritato
– 1 spicchio d’aglio
– succo di limone se di gradimento

Preparazione

Prendere le patate, immergerle in acqua fredda salata e cuocerle fino a quando risulteranno morbide (ca. 20-35 minuti a seconda della grandezza).

Prendere il baccalà già ammollato. Metterlo su un tagliere e tagliarlo a pezzetti grossi senza eliminare la pelle facendo però attenzione ad eliminare le spine.

Mettere sul fuoco una pentola con dell’acqua e portare ad ebollizione. Immergere il baccalà tagliato a pezzi.

Lasciate cuocere il baccalà per 5/6 minuti, al massimo 10 (dipende dallo spessore dei pezzi) quindi scolatelo. Lasciatelo raffreddare in un piatto e conditelo con il limone (se di gradimento).

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi piuttosto grossi (come il baccalà).

Condite con olio e aggiungete la mistichella mare. Aggiungere anche il prezzemolo macinato fresco, l’aglio a pezzetti e le olive.

Mescolare bene.

Tenere al fresco fino al momento di servire.

Al momento di servire, aggiungere un filo di olio.

Buon appetito!

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